Backen als süße VersuchungKochen mit Ideen und FinesseWürzen mit den richtigen Zutaten

Neueste Beiträge

Bauernbrot mit Sauerteig

6. August 2021 | 2 Kommentare

Und wieder ein sehr schönes und leckeres Brot auf das ich sehr stolz bin. Der Geschmack und der Duft sind einfach umwerfend…

weiterlesen »

Tiramisu-Küchlein

1. August 2021 | Keine Kommentare

Diese Tiramisu-Küchlein ist als Tortenstück oder als Dessert eine tolle Idee. 

weiterlesen »

Biskuit – luftig zart – ideal für Biskuitrollen

1. August 2021 | Keine Kommentare

Dieser Biskuit ist mein Liebling – er ist zart, fluffig und nach 3 Tagen noch frisch und lecker.

weiterlesen »

Flûte – ein tolles französisches Stangenweißbrot

1. August 2021 | Keine Kommentare

Eigentlich darf es sich ja nicht als französisches Brot ausgeben, das darf nur ein Brot das auch mit dem echten französischen Mehl gebacken wird.

weiterlesen »

Fougasse – provencalisches Hefebrot

30. Juli 2021 | Keine Kommentare

Ich backe sehr gerne italienische Focaccia und habe auch schon mehrere Rezepte davon veröffentlicht. Dieses hier ist nun die französische Variante die ich Euch auch nicht vorenthalten wollte.

weiterlesen »

Tapenade – oder super leckere Olivenpaste

28. Juli 2021 | Keine Kommentare

Die Tapenade ist ein Brotaufstrich aus Oliven, Anchovis (Sardellenfilets) und Kapern. Dazu passt sehr gut eine Fougasse, das ist ein typisches provenzalisches Weißbrot. Damit fühlt man sich wie in der Provence.

weiterlesen »

Hühnerbrüstchen mit Minze

22. Juli 2021 | Keine Kommentare

Ein raffiniertes Gericht aus Sevilla zu dem ein Rosè aus Katalanien besonders gut passt.

weiterlesen »

Zucchini mit Speck und Tomaten

21. Juni 2021 | Keine Kommentare

Das italienische Originalrezept heißt „Zucchini al guancicale“  und in sehr alten Zeiten wurde darin Schweinebacke verwendet, so schmeckte es damals am besten. 

weiterlesen »

Pinienkern-Parfait mit Karamellsoße

24. Mai 2021 | Keine Kommentare

Eigentlich wollte ich ein Walnuss-Parfait zum Dessert servieren aber leider waren meine Walnüsse alle schon aufgegessen.

weiterlesen »