Steinpilzpulver stelle ich mir aus getrockneten Steinpilzen selber her. Das ist ganz einfach.Dazu mahle ich die die getrockneten Pilze in meinem Food Prozessor von KitchenAid (siehe hier) das wird dann ein ganz feines Pulver und man kann viele Gerichte damit aromatisieren. Auf die gleiche Art kann man natürlich auch andere Sorten zu Pulver vermahlen. Auch getrocknete Tomaten pulverisiere ich auf diese Art.

Hier einige Rezepte in denen ich Steinpilzpulver verwende:

Kabeljaufilet mit Rosmarinsauce (siehe hier)
Kaninchen à la Christina (siehe hier)