Nix da… einkochen ist nicht altmodisch … der Vorrat im Glas ist Liebe pur auf den Tisch gebracht. Diese Marmelade hier schmeckt besonders gut in Kombination mit Käse, Rotwein und  Baguette, zu einer eleganten herzhaften Wild- bzw. Geflügelterrine oder auch in der süßen Variante auf dem Brötchen mit Frischkäse oder Quark darunter. Sie ist wundervoll süß und verführerisch…

Das wird benötigt

900 g rote Weintrauben (schon abgezupft)
200 ml Weißwein
500 g Gelierzucker 2:1

So wird`s gemacht

Für die Weintrauben Marmelade zuerst die Weintrauben waschen, halbieren und entkernen.

In einem Topf mit dem Wein etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Gelierzucker unterrühren und nochmals 5 Minuten stark kochen, dabei ständig umrühren. Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.