Dieses leckere Weihnachtsgebäck hat bei meiner Frieda-Oma nie gefehlt. Es weckt Kindheitserinnerungen in mir.

Das wird benötigt

500 g  Mehl
250 g  Zucker
250 g Butter oder Margarine
2  Eier
2 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Backpulver
125 g geschälte gemahlene Mandeln

So wird`s gemacht

Alle Zutaten zu einem Teig zusammenrühren und für 1 Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank stellen. Dann kann es auch schon losgehen.

Entweder mit dem Fleischwolf oder mit einem Spritzbeutel Stränge oder Kringel auf das mit Backpapier belegte Blech aufbringen. Ich bevorzuge dabei den Fleischwolf, denn der Teig ist sehr fest und es kostet schon recht viel Kraft ihn durch einen Spritzbeutel zu drücken. Den geformten Teig ca. 10 min. bei 180 °C im Umluftherd backen, bis er leicht zu bräunen beginnt. Das war es auch schon und dem Genuss steht nichts mehr im Wege. Dieses Weihnachtsgebäck ist wirklich sehr lecker und in einer gut schließenden Dose hält es sich sehr lange – wenn es die Chance bekommt und nicht schon vorher weggeputzt ist.