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Tipps & Tricks

Rosmarin-Öl – zur äußerlichen Anwendung

26. September 2019
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 |  Rezepte A bis Z, Tipps & Tricks

Rosmarin, ein Mittelmeerkraut mit Wunderwirkung. Deswegen stelle ich heute mal ein Rezept vor das nicht zum Verzehr gedacht ist sondern zum Massieren und Einreiben

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Anstellgut und Sauerteig Grundrezept

20. März 2017
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 |  Backen, Brot & Brötchen, Rezepte A bis Z, Tipps & Tricks

Durch den Sauerteig bekommt das Brot einen würzig-säuerlichen Geschmack und eine lockere Krume.

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Food Processor von KitchenAid – das Multitalent

22. August 2016
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 |  Tipps & Tricks

Ich besitze für die vielfältigen Aufgaben im Haushalt einen Food-Processor von KitchenAid.

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Noilly Prat

22. August 2016
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 |  Rezepte A bis Z, Tipps & Tricks

Noilly Prat ist ein französischer Wermut den ich in meiner Küche sehr oft verwende. Er ist für meinen Geschmack aromatischer als andere Wermutweine.

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Steinpilzpulver – selbst gemacht

22. August 2016
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 |  Rezepte A bis Z, Tipps & Tricks

Steinpilzpulver stelle ich mir aus getrockneten Steinpilzen selber her. Das ist ganz einfach.

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Grätenzange von Rösle

20. Juli 2016
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 |  Tipps & Tricks

Zum einfachen entfernen von Fischgräten benutze ich diese Grätenzange von Rösle. Die flache, breite Greiffläche der Grätenzange ermöglicht durch die Riffelwellen das Greifen von Gräten jeder Größe ohne diese abzuzwicken.

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Ketjap Manis

12. Juni 2016
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 |  Rezepte A bis Z, Tipps & Tricks

Die dickflüssige dunkle Sauce kommt aus Indonesien, Malaysia und ist eine Basis-Würze dieser Küche.

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Erdbeeren frisch halten und lagern

28. Mai 2016
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 |  Tipps & Tricks

Frische Erdbeeren kann man ca.2 Tage in einer gut schließenden Kunststoffbox im Kühlschrank lagern. Dazu die Erdbeeren verlesen und ungewaschen in die Box geben. Verschließen und kühl stellen. Ich habe es ausprobiert und es klappt prima.

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Baiser aufbewahren

17. Mai 2016
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 |  Tipps & Tricks

Baiser lässt sich am besten in luftdichten Dosen aufbewahren und ist so mehrere Wochen haltbar.

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  • Punschherzen in Rosa 28. November 2022
  • Kabeljaurückenfilet in Currysoße mit Möhren und Garnelen 5. September 2022
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  • Quitten-Creme Fraiche-Kuchen saftig und lecker 6. Oktober 2021
  • Dinkel-Mischbrot mit herzhafter Kruste 17. September 2021
  • Hähnchenbrustfilet mit Honig-Senf-Soße 5. September 2021

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Cucina Christina

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Punschherzen in Rosa

Dieses Jahr habe ich das erste Mal Punschherzen gemacht die ab sofort zu meinen Lieblingskeksen zählen. 

Kabeljaurückenfilet in Currysoße mit Möhren und Garnelen

Endlich ist es wieder soweit und ich habe die Muse um unser Gericht vom Sonntagabend mit Euch zu teilen.

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