Wickelkuchen mit Quarkfüllung
Ein genialer saftiger Kuchen mit weichem fluffigem Teig. Durch die Zugabe von Saurer Sahne im Teig ist der Geschmack zwischen Süße und leichter Säure perfekt ausbalanciert.
Ein genialer saftiger Kuchen mit weichem fluffigem Teig. Durch die Zugabe von Saurer Sahne im Teig ist der Geschmack zwischen Süße und leichter Säure perfekt ausbalanciert.
Ein fruchtiger Klassiker, schön saftig mit leckerem Mürbeteigboden und -deckel. Ein toller Kuchen der sich gut einfrieren lässt.
Vor Jahren habe ich angefangen Rezepte zu sammeln und oft weiß ich heute nicht mehr aus welcher Quelle sie stammen. Ich habe sie handschriftlich notiert und später in meiner Datenbank erfasst.
Dieses einfache Brot hat eine leckere Kruste und eine gute, schnittfeste Krume. Für ein Brot, dem so wenig Zeit und Aufmerksamkeit gewidmet werden muss, ist es wirklich verdammt gut…mit einer schönen knusprige Kruste und einer lockeren und saftigen Krume.
Leckere französische Brioche zum Frühstück, wer kann dazu nein sagen.
Das ist einer meiner Lieblingskuchen, gebacken nach einem alten Rezept meiner Mutter.
Die Kombination aus köstlichem Eierlikör, cremiger Mascarpone und Aprikosen ist einfach genial.
Mein Lieblingsgebäck hat 3 Ecken. Herrlich saftige Nussecken sind ein echter Klassiker. Hier zeige ich, wie diese leckeren Teilchen ganz schnell und ganz einfach selber hergestellt werden können.
Mein Rezept einer Schwarzwälder Kirschtorte kommt ganz ohne Gelatine aus. Ich habe mich erinnert, daß meine Mutter früher niemals Gelatine in Sahnekuchen getan hatte. Auch Sahnesteif kam so gut wie nie zum Einsatz.
Rosmarin, ein Mittelmeerkraut mit Wunderwirkung. Deswegen stelle ich heute mal ein Rezept vor das nicht zum Verzehr gedacht ist sondern zum Massieren und Einreiben
Ich habe immer meinen eigenen Rinderfond im Regal stehen. Wer schon einmal Rinderfond fertig gekauft hat weiß, dass wirklich guter seinen Preis hat und dann ist er lang nicht so gut wie selbst gemacht.