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Aus dem Meer

Miesmuscheln in Muschelnudeln – Conchiglioni – auf Weißweinsauce

27. Oktober 2018
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 |  Aus dem Meer, Kochen, Küchen der Welt, Nudelgerichte

Hier stelle ich ein köstliches und originelles Muschelragout vor das auch Gegner von Meeresfrüchten bestimmt überzeugen kann.

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Spargel-Risotto mit Garnelen

12. April 2018
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 |  Aus dem Meer, Kochen, Rezepte A bis Z

Ein gutes Risotto weckt die Lebensfreude und hilft gegen Kummer jeder Art. Für den italienischen Klassiker sollte man Risottoreis verwenden.

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Fischfilet an Paprika mit feiner Soße

7. März 2018
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 |  Aus dem Meer, Kochen, Rezepte A bis Z

Frisches Gemüse, dazu Eiweißreiches wie Fisch sowie Kohlenhydrate aus Nudeln, für ein gesundes Mittagessen sollten Sie Zutaten aus allen Lebensmittelgruppen kombinieren. So sind Sie für die zweite Tageshälfte bestens versorgt.

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Zanderfilet an Graupenrisotto mit Krustentiersoße

27. Februar 2018
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 |  Aus dem Meer, Kochen, Rezepte A bis Z

Das ist ein richtig feines und leichtes Mittagessen das man auch lieben Gästen unbedenklich servieren kann. Lob ist gewiss.

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Lachsfilet mit Kräuterkruste

29. Juli 2017
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Lieblingsfisch Lachs: Ob frisch oder geräuchert, gebraten oder überbacken Lachsgerichte kommen bei uns immer gut an und  sind Gerichte für jeden Tag und eignen sich auch für besondere Anlässe.

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Kabeljau mit Mango-Chili-Sauce

25. Juli 2017
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 |  Aus dem Meer, Kochen, Rezepte A bis Z

Wir fahren dieses Jahr erst sehr viel später in Urlaub aber zum Glück kann man sich mit einer reifen Mango und einem leckeren Fisch ganz leicht ein bisschen Exotik auf den Teller zaubern um das Fernweh zu lindern.

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Tagliatelle al Salmone – wie beim Italiener

16. Juli 2017
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 |  Aus dem Meer, Kochen, Küchen der Welt, Nudelgerichte, Rezepte A bis Z

Dass Nudeln glücklich machen weiß man ja – und dieses Gericht ist reines Nudelglück.

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Riesengarnelen an Spaghetti in Proseccorahm

21. Juni 2017
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Das ist ein wunderbar leichtes Abendessen bei sommerlichen Temperaturen.

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Fischfilet mit Kartoffelschuppen, Zuckerschoten, Mangopüree und Koriander-Schaum

17. Mai 2017
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 |  Aus dem Meer, Kochen, Rezepte A bis Z

Egal welches Fischfilet für dieses feine Gericht verwendet wird, der Geschmack ist in Verbindung mit dem Korianderschaum sensationell.

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Dieses Jahr wurden wir über und über beschenkt von unserem noch relativ jungen Quittenbaum…

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Ein tolles aromatisches Sauerteig-Mischbrot aus Dinkel, Weizen und Roggen das eine wunderbar krosse Kruste und eine schön feuchte Krume hat.

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