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Soßen, Dip`s & Fonds

Tapenade – oder super leckere Olivenpaste

28. Juli 2021
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 |  Kochen, Küchen der Welt, Rezepte A bis Z, Soßen, Dip`s & Fonds

Die Tapenade ist ein Brotaufstrich aus Oliven, Anchovis (Sardellenfilets) und Kapern. Dazu passt sehr gut eine Fougasse, das ist ein typisches provenzalisches Weißbrot. Damit fühlt man sich wie in der Provence.

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Rinderfond

23. September 2019
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 |  Eingemachtes, Kochen, Rezepte A bis Z, Soßen, Dip`s & Fonds

Ich habe immer meinen eigenen Rinderfond im Regal stehen. Wer schon einmal Rinderfond fertig gekauft hat weiß, dass wirklich guter seinen Preis hat und dann ist er lang nicht so gut wie selbst gemacht.

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Currysoße

5. Juni 2019
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 |  Eingemachtes, Kochen, Rezepte A bis Z, Soßen, Dip`s & Fonds

Mit einer selbstgemachten Currysoße wird eine gute Wurst noch viel besser.

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Rotwein-Schalotten-Sauce nach Johann Lafer

11. Oktober 2018
 |  2 Kommentare
 |  Beilagen, Kochen, Rezepte A bis Z, Soßen, Dip`s & Fonds

Hier gibt es das Rezept für eine leckere Rotwein-Schalotten-Sauce, die ich nach einen Johann Lafer Rezept nachgekocht habe.

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Paprikasauce

2. Mai 2017
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 |  Kochen, Rezepte A bis Z, Soßen, Dip`s & Fonds

Eine genau abgestimmte und abgeschmeckte Sauce, passend zu Hackbraten und kurzgebratenem Fleisch.

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Ajvar – selbst gemacht schmeckt besser

13. August 2016
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 |  Eingemachtes, Kochen, Küchen der Welt, Rezepte A bis Z, Soßen, Dip`s & Fonds

Ein leckeres Ajvar das besser schmeckt als gekauft ist ohne viel Mühe leicht selber gemacht. Und günstiger ist es auf jeden Fall.

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Orangen Marmelade englisch

13. Juli 2016
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 |  Eingemachtes, Kochen, Rezepte A bis Z, Soßen, Dip`s & Fonds, Vegetarisches

Eine wunderbar herb-süße Marmelade die ich persönlich sehr gerne zum verfeinern von Saucen nehme und als Brotaufstrich liebend gerne mit Quark esse

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Tomatenketchup – selbst gemacht

27. Mai 2016
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 |  Eingemachtes, Kochen, Rezepte A bis Z, Soßen, Dip`s & Fonds

Es gibt Konserven die hat man eigentlich immer im Haus, dazu gehören Tomatenmark, passierte Tomaten und in Haushalten mit Kindern auch Ketchup. Wir haben zwar keine Kinder im Haushalt aber Ketchup mögen wir auch – vor allem wenn er, wie dieser hier- selbst gemacht ist.

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Guacamole

23. Mai 2016
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 |  Kochen, Küchen der Welt, Rezepte A bis Z, Soßen, Dip`s & Fonds, Vegetarisches

Die in Mexiko beheimatete Guacamole ist als Dip zu Tacos, Fajitas, Burritos, Quesadillas oder Enchiladas unverzichtbar. Sie ist in ganz Mexiko bekannt und gelingt leicht.

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Cucina Christina

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Punschherzen in Rosa

Dieses Jahr habe ich das erste Mal Punschherzen gemacht die ab sofort zu meinen Lieblingskeksen zählen. 

Kabeljaurückenfilet in Currysoße mit Möhren und Garnelen

Endlich ist es wieder soweit und ich habe die Muse um unser Gericht vom Sonntagabend mit Euch zu teilen.

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