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Vegetarisches

Spinat-Quiche mit Feta und Tomaten

26. August 2021
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 |  Backen, Kochen, Pikantes, Rezepte A bis Z, Vegetarisches

Egal ob Tarte oder Quiche – lecker sind sie beide  – aber was ist eigentlich der Unterschied zwischen Tarte und Quiche?

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Melanzane alla finitese – gefüllte Auberginenscheiben

8. August 2021
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 |  Beilagen, Kochen, Küchen der Welt, leckere Kleinigkeiten, Rezepte A bis Z, Vegetarisches

Diese leckere Gericht stammt aus Kalabrien. Dabei werden die Auberginen zunächst gekocht und erst zum Schluss gebraten und sind als Antipasto oder als leichtes Abendessen ein Genuss

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Fougasse – provencalisches Hefebrot

30. Juli 2021
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 |  Backen, Brot & Brötchen, Küchen der Welt, leckere Kleinigkeiten, Rezepte A bis Z, Vegetarisches

Ich backe sehr gerne italienische Focaccia und habe auch schon mehrere Rezepte davon veröffentlicht. Dieses hier ist nun die französische Variante die ich Euch auch nicht vorenthalten wollte.

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Spargeltoast mit Räucherlachs

23. Mai 2021
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 |  Kochen, leckere Kleinigkeiten, Rezepte A bis Z, Vegetarisches

Spargel mit Lachs und Dill – diese Kombination hat es wirklich in sich! Im Frühling gibt es fast nichts Besseres.

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Curryspätzle

12. April 2021
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 |  Beilagen, Kochen, Küchen der Welt, Rezepte A bis Z, Vegetarisches

Diese leckeren Spätzle sind durch Kurkuma und Curry so schön gelb und so gesund

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Malfatti – Italienische Spinatklößchen

8. April 2021
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 |  Kochen, Rezepte A bis Z, Vegetarisches

Bei Knödeln fangen die Augen meines Mannes an zu leuchten. Bei Malfatti in Käsesoße sowieso und ich freue mich immer riesig auf Malfatti mit Tomatensugo.

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Crespelle mit Spinat-Ricotta-Füllung… mit Schritt für Schritt Anleitung

25. Februar 2019
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 |  Kochen, leckere Kleinigkeiten, Rezepte A bis Z, Vegetarisches

Die Spinatcrepes sind mit Ricotta- und Parmesan-Käse angereichert worden, bevor sie – aufgerollt, mit Parmesan-Sahne begossen

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Tortilla de Patatas – Kartoffelomelett

11. Oktober 2018
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 |  Kochen, Rezepte A bis Z, Vegetarisches

Tortilla heißt eigentlich Omelette. Tortilla de patatas ist ein Spanisches National-Omelette mit Kartoffeln.

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Rote-Bete-Salat (nach Jamie Oliver)

26. Februar 2018
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 |  Kochen, Rezepte A bis Z, Salate, Vegetarisches

Wer kennt das nicht: Es ist Sonntag und um irgendwas zu unternehmen, fehlt schlicht und einfach die Motivation. Und wenn dann noch Hunger dazu kommt, ist die Stimmung endgültig auf Talfahrt.

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Dieses Jahr wurden wir über und über beschenkt von unserem noch relativ jungen Quittenbaum…

Dinkel-Mischbrot mit herzhafter Kruste

Ein tolles aromatisches Sauerteig-Mischbrot aus Dinkel, Weizen und Roggen das eine wunderbar krosse Kruste und eine schön feuchte Krume hat.

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