Crespelle mit Spinat-Ricotta-Füllung… mit Schritt für Schritt Anleitung
Die Spinatcrepes sind mit Ricotta- und Parmesan-Käse angereichert worden, bevor sie – aufgerollt, mit Parmesan-Sahne begossen
Die Spinatcrepes sind mit Ricotta- und Parmesan-Käse angereichert worden, bevor sie – aufgerollt, mit Parmesan-Sahne begossen
Tortilla heißt eigentlich Omelette. Tortilla de patatas ist ein Spanisches National-Omelette mit Kartoffeln.
Wer kennt das nicht: Es ist Sonntag und um irgendwas zu unternehmen, fehlt schlicht und einfach die Motivation. Und wenn dann noch Hunger dazu kommt, ist die Stimmung endgültig auf Talfahrt.
Nie mehr matschige Kartoffelpuffer. Mit diesem Rezept werden Sie schön kross und goldbraun.
Grüne Sauce ist in unterschiedlichen Varianten in zahlreichen Ländern bekannt. In spanischsprachigen Ländern und Italien wird sie als „Salsa verde“, in Frankreich als „Sauce verte“ bezeichnet.
Hausgemachte Gnocchis sind ein Genuss. Wichtig für das Gelingen ist in erster Linie die geeignete Kartoffelsorte. Ich nehme dafür gerne die Sorte „Melody“. Diese hat einen feinen Kartoffelgeschmack und ist für die Gnocchizubereitung bestens geeignet.
Kürbis und Spinat ist eine köstliche Verbindung und kommt auch bei bekennenden Fleischliebhabern ganz ohne Fleisch aus
Die Tortilla kann fast als Symbol der mexikanischen Küche bezeichnet werden, denn es gibt kaum ein Essen zu dem die frischen warmen Fladen nicht gereicht werden.
Börek ist eine türkische Pastete die man mit verschiedenen Füllungen, mit Fleisch oder vegetarisch zubereiten kann.
Mediterrane Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Salbei sind heute fester Bestandteil in unserer Küche und wachsen in unserem Garten. Sie sind die perfekte Symbiose für Lammrücken.
Ich weiß noch genau, wann ich zum ersten Mal mit der Indischen Küche in Berührung kam. Das war für mich ein ganz neues Geschmackserlebnis, eine Mischung aus exotisch, scharf und intensiv duftend.