Die dickflüssige dunkle Sauce kommt aus Indonesien, Malaysia und ist eine Basis-Würze dieser Küche. Sie schmeckt salzig mit mild-süßer bzw. herb-süßer Note und wird daher auch süße Sojasauce genannt. Ketjap Manis verleiht Fleisch-, Fisch- Reis- und Gemüsegerichten einen leicht süßlichen Geschmack und die dunkle Farbe. Ketjap manis gibt es von vielen verschiedenen Anbietern in gut sortierten Supermärkten oder im Asialaden.

Hier einige Rezepte in denen ich diese Sauce verwende:

Curry-Nudeln exotisch scharf (siehe hier)