Noilly Prat ist ein französischer Wermut den ich in meiner Küche sehr oft verwende. Er ist für meinen Geschmack aromatischer als andere Wermutweine. Da er sehr intensiv ist wird nur eine geringe Menge zum Aromatisieren von Saucen und Suppen sowie Desserts benötigt.

Hier einige Beispiele wie ich diesen Wermut verwende:

Entenbrust auf der Haut gebraten mit Orangensoße und Fenchelpüree (siehe hier)
Hähnchenschenkel gebraten mit Rosmarinsauce und Klößen (siehe hier)
Kaninchen à la Christina (siehe hier)