Liebe geht durch den Magen. Ein richtig feines Essen für ein romantisches Dinner mit dem man garantiert Pluspunkte sammelt
Für 2
Das wird benötigt
2 Hähnchenschenkel
Öl
Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer
1 Zwiebel
1 Zweig Rosmarin
2 cl Noilly Prat (trockener Wermut)
400 ml Geflügelfond (selbstgemacht oder aus dem Glas)
200 ml Sahne
So wird`s gemacht
Die Hähnchenschenkel gut waschen und trockentupfen. Dann mit einer Mischung aus Öl, Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer einstreichen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Hähnchenschenkel auf den Rost legen. Eine Fettpfanne mit etwas Wasser darunterschieben und ca. 1 Stunde im Backofen braten lassen. Dabei immer wieder mit der restlichen Ölmischung einpinseln. Zwiebeln würfeln und mit Rapsöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze andünsten, mit Noilly Prat ablöschen und mit dem Hühnerfond und der Sahne auffüllen. Den Rosmarinzweig hinzufügen und köcheln lassen bis die Zwiebeln weich sind. Die Sauce durch einen Sieb abgießen und wieder zurück in den Topf geben. Evtl. etwas eindicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den fertig gebratenen Hähnchenschenkeln servieren. Dazu Kartoffelklöße reichen.