Könnt Ihr euch die Advents- und Weihnachtszeit ohne Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen, Zimtsterne oder Vanillekipferl vorstellen? Es gibt süße kulinarische Köstlichkeiten, die gehören zu Weihnachten einfach dazu. Unter den Weihnachtsplätzchen sind die klassischen Zimtsterne die Könige. Kein Fest darf ohne sie stattfinden.

Das wird benötigt

500 g gemahlene Mandeln
300 g Puderzucker
2 TL Zimt
2 Eiweiß
2 EL Amaretto (Mandellikör)
n. B. Puderzucker für die Arbeitsfläche
Für die Glasur:
1 Eiweiß
125 g  Puderzucker

So wird`s gemacht

Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen. 2 Eiweiß und Mandellikör zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.Teig portionsweise auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ausstecher zwischendurch immer wieder in Puderzucker tauchen. 1 Eiweiß steif schlagen. Den Puderzucker nach und nach zugeben, dabei weiterschlagen bis die Masse sehr steif aber noch streichfähig ist. Sterne damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 150 Grad 10 – 15 Minuten backen.