Waffelteigrezepte gibt es viele. Unter anderem das Rezept für die berühmte Brüsseler Waffel die mit Hefeteig und Hagelzucker hergestellt wird. Hier zeige ich Euch jedoch für den Anfang ein Rezept das für jeden Waffelautomaten geeignet ist. Sowohl für den Belgischen (rechteckigen) Waffelautomaten wie auch für den Herzförmigen Waffelautomaten. Hergestellt wird die Waffel aus weichem fluffigem Eierteig.

Das wird benötigt

200 g Zucker
5 Eier
500 ml Milch
200 ml Öl oder geschmolzene Butter
500 g Mehl
1 Prise Salz

So wird`s gemacht

Die Eier mit dem Zucker und dem Salz in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen der Küchenmaschine oder des Handrührers einige Minuten cremig aufschlagen. Die Milch und das Öl oder die zerlaufene Butter hinzufügen und weiterrühren bis alles schön verbunden ist. Dann das Mehl hinzufügen und unterrühren. Etwa 45 Min. ruhen lassen. Danach portionsweise in einem Waffeleisen goldgelb backen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu evtl. noch frische Beeren und Schlagsahne servieren. Die Waffeln kann man problemlos auf Vorrat backen. Sie lassen sich hervorragend einfrieren und im Toaster wieder aufwärmen.