Starkes Rezept, einfach zuzubereiten und auch noch mega lecker. Das ist ein Kuchen für zwischendurch…

Das wird benötigt

500 g. frische Sauerkirschen oder 1 Glas ( 720 ml) Kirschen
5 Eier, ( Gr. M)
100 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Pr. Salz
150 g Mehl
50 g feine Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver
1 Tl  gemahlenen Zimt
2 TL Kakao
2 Eßl Milch
Makronenschicht:
5 Eiweiß
150 gr. Puderzucker
150 g gemahlene Haselnüsse
Guss:
1 Päckchen roter Tortenguss
1 TL Zucker
event. 1/4 lSauerkirschsaft (oder Kirschnektar bei frischen Sauerkirschen)

So wird`s gemacht

Den Ofen vorheizen (Elektro: 175 Grad/Umluft: 155 Grad).
Kirschen waschen und entsteinen bzw. Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mit Mehl ausstäuben. Eier trennen. Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kakao und Zimt vermischen und unterrühren.

Den Teig in die Form streichen und die Kirschen darauf verteilen.

Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 25 min backen.

Eiweiß mit Salz steif schlagen.

Zuerst den Puderzucker und dann die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Baisermasse darauf streichen und bei gleicher Temperatur ca. 25 min weiter backen.

Den Kuchen vom Rand lösen und in der Form völlig auskühlen lassen.

Auf eine Tortenplatte setzen.

Den Tortenguss mit Zucker und Kirschsaft nach Packungsanleitung zubereiten. Auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.