Ein Sommertraum, Joghurt-Sahne -Creme umschließt die frischen Erdbeeren, umhüllt mit Schokolade und einen Boden aus Schoko-Crunch.

Das wird benötigt

10 Blatt Gelatine weiß
250 g Erdbeeren
500 g Sahnejoghurt
3 EL Zitronensaft 
60 g Zucker
250 g  Schlagsahne
150 g  Vollmilch-Kuvertüre
150 g Halbbitter-Kuvertüre
40 g  Cornflakes
außerdem Frischhaltefolie

So wird`s gemacht

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen Erdbeeren waschen und einige zum Verzieren beiseite legen. Restliche Erdbeeren putzen und in Würfel schneiden. Joghurt, Zitronensaft und Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei schwacher Hitze auflösen. 2 Esslöffel der Joghurt-Creme mit der aufgelösten Gelatine verrühren. Dann unter die restliche Joghurt-Creme rühren. Die Creme ca. 20 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Inzwischen die Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Sahne und Erdbeeren unter die Creme heben. Eine  Parfaitform (1 Liter Inhalt/30 cm Länge) kalt ausspülen und mit Frischhaltefolie auskleiden. Die Joghurt-Creme einfüllen und glatt streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Je 75 g Vollmilch- und Halbbitter-Kuvertüre grob hacken und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Die klein gehackten Cornflakes darunterheben. Masse gleichmäßig auf der Joghurt-Creme verteilen und nochmals ca. 1 Stunde kalt stellen. Restliche Kuvertüre grob hacken und auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Form  auf ein Kuchengitter stürzen

und mit Kuvertüre überziehen. Mit einem Messer wellenförmige Linien durch die Kuvertüre ziehen. Die Terrinenform nochmals 1 Stunde kalt stellen. Mit Erdbeeren verzieren und in Scheiben geschnitten servieren.