Ein sehr festliches Dessert das toll schmeckt und sehr gut vorzubereiten ist.

Das wird benötigt

6 Blatt Gelatine weiß
225 ml Orangensaft frisch gepresst
1 Bio-Orange (davon die Schale gerieben)
Orangenzesten (nur wenige)
120 g Zucker braun
450 g Vollmilchjoghurt
300 g Schlagsahne

Grandmanier-Orangen:
2  Orangen
5 EL Grand Marnier

Schokoladengitter:
100 g Schokolade (Zartbitter)
25 g Kokosfett

So wird`s gemacht

2 Orangen mit einem scharfen Messer von der Schale befreien und dann sorgfältig filetieren. Dazu die Orange in die Hand legen und mit dem Messer direkt neben dem dünnen Häutchen bis zur Mitte einschneiden. Auf diese Weise nach und nach die Filets heraustrennen und in einem flachen Gefäß mit dem Grand Marnier 5-6 Stunden marinieren. In der Zwischenzeit die Blattgelatine nach Packungsanweisung einweichen und nach ca. 5 Minuten in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen. Orangensaft und Zucker unter Rühren hinzufügen. Nicht kochen lassen! Den Topf vom Herd ziehen und 3 EL Joghurt einrühren. Den restlichen Joghurt in eine Schüssel geben, den Abrieb und die Zesten der Orange hinzufügen und die Gelatine unter ständigem Rühren hinzugeben. Kühlstellen, bis die Masse anfängt zu gelieren. Die Sahne steif schlagen und unter die gelierte Joghurtmasse heben. Die Masse in eine flache Auflaufform füllen. Mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen. Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und den kleinen Block Kokosfett unterrühren. Vom Herd nehmen und in einen Einweg-Spritzbeutel füllen und zur Seite legen bis die Schokolade nicht mehr so ganz flüssig ist. Dann auf einem mit Backpapier belegtem Backblech schöne Gitter spritzen und diese im Kühlschrank fest werden lassen. ein  Von der fest gewordenen Mousse Nocken abstechen und mit den Grand-Marnier-Orangen und den vorbereiteten Schokoladengittern auf flachen Tellern anrichten und servieren.