Ein leckeres Dessert das schnell gemacht und sehr gut vorzubereiten ist

Für 4 Personen

Das wird benötigt

3 Blatt  Gelatine
90 g   Zucker
1   Vanilleschote
375 g   Schlagsahne

400 g   Himbeeren
Puderzucker nach Geschmack
Minze

So wird`s gemacht

3 Blatt Gelatine einweichen. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen.

Sahne, 90 g Zucker, Vanilleschote und -mark in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Schote aus der Sahne nehmen. Gelatine ausdrücken und in der Sahnemischung auflösen.

Die Sahnemischung in vier kleine Förmchen verteilen und mit Klarsichtfolie abdecken damit sich keine Haut bildet.

Die Panna Cotta im Kühlschrank erstarren lassen. Das dauert mindestens 4 Stunden. Die Himbeeren waschen, trocken tupfen und pürieren. Dann durch einen feinen Sieb streichen damit alle Kerne entfernt werden. Mit Puderzucker nach Geschmack süßen. Dabei kommt es stark auf die Eigensüße der Himbeere an. Nicht gleich zuviel Puderzucker. Panna cotta auf vier Teller stürzen und das Himbeerpürre als Spiegel darum herum gießen. Nach belieben mit ganzen Himbeeren und Minze verzieren.