Dieses leckere Reisgericht ist auf dem Balkan beheimatet. Die Methode der Zubereitung ist ähnlich wie bei der Herstellung von Risotto. Man nimmt ungekochten Reis und und gart ihn in der Sauce.

Das wird benötigt

1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Butter
1,5 Tassen Langkornreis
1 Tomate
3 Tassen Gemüsebrühe
1 Tl Salz
1 Prise Pfeffer
1 Tl Paprikapulver
3 El Ajvar
1/2 rote Paprika

So wird`s gemacht

Die Tomate häuten, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. 1/2 Paprikaschote von den Trennwänden und Kernen befreien und ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden. Zwiebel schälen würfeln und in Butterschmalz andünsten. Die  Knoblauchzehe dazupressen. Den Reis hinzufügen und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Tomatenstücke, und Ajvar (siehe hier) hinzufügen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Gewürfelte Paprikaschote hinzufügen und alles ca. 20 Min. köcheln lassen bisd der Reis die gewünschte Konsistenz hat. Zu Cevapcici (siehe hier) reichen.