Mit dem Grundrezept für Hefeteig einen wunderschönen Kirschkuchen backen – nichts leichter als das.
Das wird benötigt
1 Grundrezept Hefeteig (siehe hier)
2 Gläser Schattenmorellen
2 Pck. Puddingpulver Van.-Geschmack
4 EL Zucker
150 g kalte Butter
100 g Zucker
200 g Mehl
1 Springform 26 cm
So wird`s gemacht
Den Hefeteig wie im Grundrezept angegeben herstellen. Von den Kirschen ca. 100 ml Saft abmessen und mit dem Zucker und dem Puddingpulver verrühren. Die Kirschen mit der restlichen Flüssigkeit in einen ausreichend großen Topf geben. Den angerührten Pudding dazugeben und unterrühren. Kurz aufkochen lassen dann von der Herdplatte ziehen und etwas abkühlen lassen. Den Hefeteig ausrollen und in eine gefettete Springform geben.
Die Kirschmasse noch lauwarm auf den Teig geben. Zur Seite stellen.
Die kalte Butter in Stückchen schneiden, mit dem Zucker und dem Mehl vermengen und zu Krümeln verarbeiten. Ich mache das immer zuerst in der Küchenmaschine mit dem Knethacken und anschließend knete ich noch kurz mit den Händen durch. Mit der Küchenmaschine zu arbeiten hat den Vorteil daß die Butter aufgrund der fehlenden Körperwärme nicht so schnell weich wird und man ein besseres Ergebnis erzielt und schönere Krümel erhält. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Kuchen darin 25-30 Min. backen.
