Quittenmarmelade
Kräftig strahlt das Gelb, weich liegt der zarte Flaum der Schale in der Hand – und dann dieser Duft: so betörend, so süß…
Kräftig strahlt das Gelb, weich liegt der zarte Flaum der Schale in der Hand – und dann dieser Duft: so betörend, so süß…
Nix da… einkochen ist nicht altmodisch … der Vorrat im Glas ist Liebe pur auf den Tisch gebracht.
Entgegen weitläufiger Meinungen stelle ich meine Gläser nicht auf den Kopf. Auch wenn man es häufig liest: die Gläser bitte nicht umdrehen!
Ich habe noch nie Quittenbrot gegessen geschweige denn selber hergetellt. Als ich jedoch die wunderbaren Reste von der Herstellung des leckeren Quittengelees gesehen habe kam mir der Gedanke der Zweitverwertung…..
Dieser Duft, so betörend, so süß….Quitten dürfen in meinem Blog einfach nicht fehlen. Die hohe Quittenkochkunst besteht darin, dass die Früchte nicht nach Beigaben, Gewürzen oder der Kochflüssigkeit schmecken, sondern nach Quitte.
Dieses Jahr habe ich das erste Mal Punschherzen gemacht die ab sofort zu meinen Lieblingskeksen zählen.
Endlich ist es wieder soweit und ich habe die Muse um unser Gericht vom Sonntagabend mit Euch zu teilen.