Rinderfond
Ich habe immer meinen eigenen Rinderfond im Regal stehen. Wer schon einmal Rinderfond fertig gekauft hat weiß, dass wirklich guter seinen Preis hat und dann ist er lang nicht so gut wie selbst gemacht.
Ich habe immer meinen eigenen Rinderfond im Regal stehen. Wer schon einmal Rinderfond fertig gekauft hat weiß, dass wirklich guter seinen Preis hat und dann ist er lang nicht so gut wie selbst gemacht.
Einkochen ist im Spätsommer und Herbst meine Entspannung. Vieles was man dazu benötigt findet sich draußen in der Natur. So waren mein Mann und ich am Samstag auf der Suche nach Holunderbeeren.
Eine Terrine, wie in diesem Fall – ist eine Pastete ohne Teigmantel. Ich habe sie aus den Resten von dem Hasen den wir mit Genuss verspeist hatten hergestellt.
Ein Sommertraum, Joghurt-Sahne -Creme umschließt die frischen Erdbeeren, umhüllt mit Schokolade und einen Boden aus Schoko-Crunch.
Mediterrane Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Salbei sind heute fester Bestandteil in unserer Küche und wachsen in unserem Garten. Sie sind die perfekte Symbiose für Lammrücken.
Ich weiß noch genau, wann ich zum ersten Mal mit der Indischen Küche in Berührung kam. Das war für mich ein ganz neues Geschmackserlebnis, eine Mischung aus exotisch, scharf und intensiv duftend.
Das beste Fast-Food für Leckermäulchen. Wenn die Soße erst einmal nach meinem Rezept hergestellt wurde und im Vorratsschrank lagert, dann ist der Rest ein Kinderspiel.
Mit einer selbstgemachten Currysoße wird eine gute Wurst noch viel besser.
Remoulade selber machen lohnt sich und man schmeckt den Unterschied.
Dieses Jahr habe ich das erste Mal Punschherzen gemacht die ab sofort zu meinen Lieblingskeksen zählen.
Endlich ist es wieder soweit und ich habe die Muse um unser Gericht vom Sonntagabend mit Euch zu teilen.