Tortilla de Patatas – Kartoffelomelett
Tortilla heißt eigentlich Omelette. Tortilla de patatas ist ein Spanisches National-Omelette mit Kartoffeln.
Tortilla heißt eigentlich Omelette. Tortilla de patatas ist ein Spanisches National-Omelette mit Kartoffeln.
Kräftig strahlt das Gelb, weich liegt der zarte Flaum der Schale in der Hand – und dann dieser Duft: so betörend, so süß…
Für dieses Rezept benötigt man frisch gepressten oder dampfentsafteten Apfelsaft aus ca. 1,5 kg sehr saftigen Äpfeln, es geht auch für Eilige mit fertig gekauftem Apfelsaft. Dann sollte es aber auch ganz frisch gepresster Direktsaft sein.
Jedes Jahr ist es das gleiche….dieses Jahr aber schon etwas früher…die Quittenernte hat begonnen. Und damit die Ernte einer richtig guten Superfrucht.
Es gibt viele unterschiedliche Rezepte für Lasagne. Versuchen sie doch einmal eine Lasagne ohne Bechamelsoße. Wenig Aufwand und sehr lecker.
Verboten gute Quarknödel zu Gulasch, Braten, Kassler und Salzrippchen. Quarkknödel ist aber auch nicht gleich Quarkknödel.
Nix da… einkochen ist nicht altmodisch … der Vorrat im Glas ist Liebe pur auf den Tisch gebracht.
Was man aus Liebe tut, tut man noch mal so gut … dieses Sprichwort kenne ich sehr gut von meiner Oma. Sie hat mir beigebracht, daß nur aus Liebe zur Arbeit etwas Schönes und Gutes entstehen kann.
Diese Tiramisu hat’s in sich: Amaretto, der italienische Mandellikör, ist eine perfekte Ergänzung zur cremigen Mascarpone.