Spaghetti Bolognese oder Ragù alla bolognese
Original italienisch ist die Bolognese die Königin unter den Nudelsoßen. Und eine Köstlichkeit, wenn man sie richtig zubereitet und man die Geheimzutaten kennt!
Original italienisch ist die Bolognese die Königin unter den Nudelsoßen. Und eine Köstlichkeit, wenn man sie richtig zubereitet und man die Geheimzutaten kennt!
Ich dachte nicht, daß ich meinen Mann mit einer Mahlzeit so glücklich machen könnte wie ich es mit diesem sehr feinen Gericht getan habe.
Es gibt unglaublich viele Varianten der Fleischzubereitung auf „Florentiner Art“.
Eigentlich werden Cevapcici aus Lammfleisch hergestellt jedoch sind auch Varianten aus Schweine-und Rindfleisch gängig. Ich mache sie aus einer Mischung aus Rindfleisch und Lammfleisch.
Dieses leckere Reisgericht ist auf dem Balkan beheimatet. Die Methode der Zubereitung ist ähnlich wie bei der Herstellung von Risotto. Man nimmt ungekochten Reis und und gart ihn in der Sauce.
Ein leckeres Ajvar das besser schmeckt als gekauft ist ohne viel Mühe leicht selber gemacht. Und günstiger ist es auf jeden Fall.
Saltimboca heißt wörtlich übersetzt „Spring in den Mund“ denn wie der Name ausdrückt ist es nur ein Häppchen das mit Salbei zu einer gesunden Leckerei wird.
Die Bouillabaisse war ursprünglich gar keine Spezialität, sondern eine Methode der Fischer, nach dem Fang Fische sehr schnell zuzubereiten.
Dieses Gericht ist ursprünglich aus Spanien und braucht etwas Zeit, ist aber so lecker daß sich der Aufwand wirklich lohnt.
Dieses Jahr habe ich das erste Mal Punschherzen gemacht die ab sofort zu meinen Lieblingskeksen zählen.
Endlich ist es wieder soweit und ich habe die Muse um unser Gericht vom Sonntagabend mit Euch zu teilen.