Das ist nun schon das dritte Rezept für eine italienische Focaccai das ich hier veröffentlicht habe. Aus der Tatsache heraus daß wir dieses Brot lieben backe und teste ich immer wieder andere Versionen.
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Hier gibt es das Rezept für eine leckere Rotwein-Schalotten-Sauce, die ich nach einen Johann Lafer Rezept nachgekocht habe.
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Tortilla heißt eigentlich Omelette. Tortilla de patatas ist ein Spanisches National-Omelette mit Kartoffeln.
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Es zeigt sich immer wieder, die am einfachsten herzustellenden Kuchen sind oft die leckersten.
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Quitten sind das Obst mit einem sehr hohen Gesundheitsfaktor. Roh verzehrt, ist ihr Innenleben holzig und sauer.
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Kräftig strahlt das Gelb, weich liegt der zarte Flaum der Schale in der Hand – und dann dieser Duft: so betörend, so süß…
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Für dieses Rezept benötigt man frisch gepressten oder dampfentsafteten Apfelsaft aus ca. 1,5 kg sehr saftigen Äpfeln, es geht auch für Eilige mit fertig gekauftem Apfelsaft. Dann sollte es aber auch ganz frisch gepresster Direktsaft sein.
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Jedes Jahr ist es das gleiche….dieses Jahr aber schon etwas früher…die Quittenernte hat begonnen. Und damit die Ernte einer richtig guten Superfrucht.
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Dieses Jahr habe ich das erste Mal Punschherzen gemacht die ab sofort zu meinen Lieblingskeksen zählen.
Endlich ist es wieder soweit und ich habe die Muse um unser Gericht vom Sonntagabend mit Euch zu teilen.
